如果是干黄酱，自己要先用水稀释一下，分多次加水，每次加一点水进去，搅拌均匀之后，再加一点水，继续搅拌，直到稀释程度合适，类似泄芝麻酱的做法，千万不要偷懒，一次把水都加进去

如果懒得弄，就直接买稀释后的黄酱。

油锅烧热，下肉丁或者鸡蛋，翻炒变色（肉丁）或者定型（鸡蛋），加入酱，继续翻炒，注意一定要持续搅拌，否则会糊锅，炒到冒泡，能闻到香味就可以出锅了，至于里面要不要加葱花或者别的东西，看你自己的喜好。


【 在 Jingweizz 的大作中提到: 】
: 买回来怎么做的？是油炸一下吗？
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这也太损了吧，做酱不舍得用黄豆，还咋吃，哪怕酱的价格涨一些也行啊。

想起起那些年，我爹的的一个经历了，那时候，我还年轻，啥都不懂，家附近的市场里，有个卖芝麻酱的，我爹去买芝麻酱，别人都是买了就走，我爹不，他跟老板说，我要好的，老板说价格贵，我爹说就要贵的，然后老板从里面拿出来别的芝麻酱，回来一吃果然好吃，那次我才知道，原来外面摆的便宜的芝麻酱是掺了花生酱的。

后来，我自己单独生活了，观察了一下，超市货架上摆的“芝麻酱”和“纯芝麻酱”，价格能差一倍，“纯芝麻酱”的配料表，全都是芝麻，不带“纯”字的，配料表里包含花生，这俩的味道，吃起来差的太多了。

【 在 zhuzhuxia008 的大作中提到: 】
: 主要是现在黄豆贵，大多数市面上的酱都啥不得给放黄豆，净给弄一些氢化植物油海克斯黑科技什么的，最好还是自己做酱块，自己用酱缸下酱吃，至少能吃到几粒真黄豆
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