北京农贸市场有灌香肠的，20一斤

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主题:北京农贸市场有灌香肠的，20一斤
楼主|yang2047|2023-01-07 20:34:59|展开
自己选肉，现场切碎搅后用机器搅馅，然后加调料腌制后灌肠，挂起来风干10天左右，主要是前后腿肉，20一斤，10斤起做，不灌香肠的话单卖15一斤。也有成品风干好的香肠30一斤

做了点味道还不错，不过比南方熏制的腊香肠差不少
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FROM 223.72.86.*
6楼|yang2047|2023-01-08 10:47:55|展开
【在 anglealq 的大作中提到: 】
: 北方有些地方的香肠里灌了太多淀粉肉汤，肉少或者是好肉少，导致气味很香，但并不怎么好吃
:

为啥要加淀粉?
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FROM 223.72.86.*

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