鸡肉需要焯水吗？

【 在 ajun 的大作中提到: 】
: 先放油，葱姜蒜，花椒八角，放入鸡肉，炒，可以放点儿生抽，炒一会儿，把肉收紧，等水份快没了，倒入一瓶啤酒，盖上盖儿炖，最后收汁，出锅，香极了。
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