- 主题:为什么美国的鸡蛋容易剥皮
说明美国的凉水是真的凉。
【 在 wuduan 的大作中提到: 】
: 我只是说我个人的经历。不是普遍的。
: 我在美国几年时间里，从超市买的鸡蛋，估计牌子基本是那一种。
: 非常容易剥皮。
: 而在国内几十年时间里，从各种途径买的鸡蛋，其中还有些是笨鸡蛋，
: 极少有容易剥皮的。
: 不知道为什么。我说的都是煮鸡蛋。煮熟了用泡凉水里，然后剥皮。
: ..................
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煮那么半天没吸水，放凉水就吸了。别拦着我，申请冷透膜专利去了
【 在 futureking 的大作中提到: 】
: 热胀冷缩这个糊弄了一代人啊
: 放水里时间长了，蛋膜吸收水分了所以好剥，
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: 如果热的蛋拿出来就一直放着，水分由于鸡蛋还热所以把外层的蛋膜蒸干了，
: 蛋膜蒸干了也会收缩所以难剥
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: 想想我这个是不是比热胀冷缩的那个更有理？
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我马上剥剥不了，烫。我会用凉水过一下，十秒就行，然后就很好剥了。
难道煮那么半天膜没吸水，泡那十秒钟就吸了？
这也很好验证，下次我用一个袋子把鸡蛋装起来放凉水，看有没有同样效果，就知道是吸水导致的还是热胀冷缩了。
【 在 futureking 的大作中提到: 】
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: 煮好之后拿出来你是不是马上就剥？是不是放在那里凉了再剥？
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