- 主题:川菜居然在北京生命力是最强的
蒸鱼也是啊
放上葱丝，热油一浇
【 在 FrankM (低调做事，高调说出去) 的大作中提到: 】
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: 水煮肉之类的，最后一道工序就是一勺热油倒上去，呲啦啦
: 【 在 plf 的大作中提到: 】
: : 对，川菜便宜。很难理解经济发展还可以，冷链储存，冷链运输技术都在进步，川菜还越来越火。这玩意重油重盐重辣，在北京这么干燥 ...
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杭椒相当辣了
别硬撑
【 在 bocaijun (bocaijun) 的大作中提到: 】
: 【 在 randomh 的大作中提到: 】
: : 行了
: : 杭州也不是不吃辣
: : 杭椒牛柳用不辣的菜椒试试？
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微微辣那是法兰西
【 在 bocaijun (bocaijun) 的大作中提到: 】
: 【 在 randomh 的大作中提到: 】
: : 上海八宝辣酱也常见啊
: : 不是完全不吃辣
: : 鸡公煲还有呢，没以前那么多了倒是
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那说明你其实并不是不会吃辣
当然
外婆家、新白鹿里面总有些辣菜的
【 在 bocaijun (bocaijun) 的大作中提到: 】
: 【 在 randomh 的大作中提到: 】
: : 杭椒相当辣了
: : 别硬撑
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可怜
没吃过像样的sichuan cuisine
【 在 SuperKan (Kan) 的大作中提到: 】
: 油大味重，对厨师和食材要求不高
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陕菜小吃丰富
缺大菜
但用西北菜概念套弄套弄
整个品牌不难
【 在 foreverdh (潇潇雨歇) 的大作中提到: 】
: 感觉我们陕西菜只能当快餐了
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: 【 在 randomh 的大作中提到: 】
: : 粤菜也有便宜小吃
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和川粤鲁淮比还是缺
回民餐受众也有限，陕西的汉族餐饮还需要发掘
【 在 foreverdh (潇潇雨歇) 的大作中提到: 】
: 其实关键不是缺大菜，是没有海鲜卖不上价
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: 【 在 randomh 的大作中提到: 】
: : 陕菜小吃丰富
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红烧肉有猪毛不是哪里菜的问题
是厨子的问题
【 在 piloot (嶵檣曽柺) 的大作中提到: 】
: 湘菜的红烧肉很咸
: 最要命的是有猪毛
: 红烧肉最好吃是上海苏州哪里的不过不要加面筋
: 【 在 sonofsky 的大作中提到: 】
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你一定是理解错了
【 在 piloot (嶵檣曽柺) 的大作中提到: 】
: 毛氏红烧肉就是带毛
: 【 在 randomh 的大作中提到: 】
: : 红烧肉有猪毛不是哪里菜的问题
: : 是厨子的问题
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