- 主题:川菜居然在北京生命力是最强的
吃辣有点上瘾，吃惯了再吃不辣的觉得索然无味，所以全国吃辣的地盘越来越大，很多传统不怎么吃辣的地方，能吃辣的人也越来越多，现在广东人江浙人吃辣的也挺多
【 在 beta756 的大作中提到: 】
: 所有地方川菜、湘菜、贵州菜的生命力都是最强的，因为原料便宜，刺激味苺
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修改:sonofsky FROM 143.89.88.*
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湘菜里不辣不咸的菜也不缺
【 在 piloot 的大作中提到: 】
: 湘菜是所有菜系里最难吃的
: 要么咸，要么辣，要么又咸又辣
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世界潮流都是会吃辣的越来越多，即使在中国，吃辣的四川是天府之国，两湖是鱼米之乡，食材都不比江浙少。随着人口流动，江浙广东辣菜也越来越流行
【 在 sanford66 的大作中提到: 】
: 以前有过帖子，说辣度与贫穷度成正相关，全世界都是这样。
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湘菜里一票蒸菜都不辣，还有红烧肉，梅菜扣肉，糯米肉丸，苦瓜镶肉，香芋排骨，木耳炒鸡，竹筒排骨，荷包米粉肉，头碗等，素菜里也很多不辣的
湖南很多农村吃席，上的第一道菜叫头碗，那个就不辣，分七层
【 在 piloot 的大作中提到: 】
: 那个
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红烧肉应该正常咸加微甜
【 在 piloot 的大作中提到: 】
: 五道口有个东方红
: 每次都点那个红烧肉
: 巨咸，还有猪毛，拉嗓子
: ...................
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湘菜里的红烧肉是要烫去猪毛的，而且也不咸，只能说你吃的那家厨子水平不行
【 在 piloot 的大作中提到: 】
: 湘菜的红烧肉很咸
: 最要命的是有猪毛
: 红烧肉最好吃是上海苏州哪里的不过不要加面筋
: ...................
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