我一般是网上买黄焖机的酱料，剩下的事就非常简单。
备葱姜蒜等基本调料（喜欢吃辣可以加入干辣椒），把鸡块洗净（泡去血水，如果不是冻鸡，可以不用抄热水），然后热油炒鸡块，略炒干后放入葱姜蒜同炒，炒出香味后加水没过鸡块，然后放入酱料，水开后转中小火炖30分钟，也可以用高压锅炖6分钟。然后放入青椒、香菇等配菜（根据个人喜好添加），配菜成熟后收汁即可出锅。
【 在 goodman 的大作中提到: 】
: 黄焖鸡中的黄豆酱是怎么做的？
: 网上搜到一个黄豆酱的做法，说黄豆煮熟加辣椒之后可以放很长时间，感觉有点不太可信。
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