鸡蛋做法总结？蒸鸡蛋羹都用保鲜膜盖上，受热不会有毒吗

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主题:鸡蛋做法总结？蒸鸡蛋羹都用保鲜膜盖上，受热不会有毒吗
10楼|strangyoung|2023-01-29 12:02:09|展开
我从来不盖，不盖也有办法镜面。
【在 yingwuning 的大作中提到: 】
: 鸡蛋羹表面光滑的方法是碗上铺保鲜膜，但是蒸汽释放的能量超过100度，保鲜膜会不会释放有毒物质？保鲜膜都是食品级，但是受热下是不是食品级可不敢说
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11楼|strangyoung|2023-01-29 12:03:42|展开
对，还要略微多放点盐，如果盐不够，就要注意蒸气压力，盖子开一点蒸。
【在 LZDDJSJR 的大作中提到: 】
: 自己蒸啥也不盖都没问题，诀窍是水的比例占多一点
: 发自「今日水木 on iPhone14 Plus」
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