- 主题:为啥鸡蛋饼不用发酵，披萨需要发酵？
同样是饼，同样用电饼铛，
为什么鸡蛋饼不用发酵？而披萨需要发酵？
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FROM 101.82.84.*
但是鸡蛋饼直接吃很好吃。
而披萨如果不发酵，是夹生的。
这是为啥呢？
【 在 claireyxy 的大作中提到: 】
: 鸡蛋饼不需要增加厚度啊 ...
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FROM 101.82.84.*
是啊，就是没有放酵母菌。
鸡蛋饼不发酵，也是蓬松的。
为什么不发酵做披萨，就是硬邦邦的呢？
是因为鸡蛋有蓬松的作用吗？
【 在 hongyan2022 的大作中提到: 】
: 你说的 是不是&nb ...
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FROM 101.228.81.*