- 主题:番茄炒蛋怎么个程序好吃?
看了这么多回答,我这个你试试:1.先炒鸡蛋;2.然后炒西红柿,这一步关键是先把蒜末爆香、再放西红柿;3.再放炒好的鸡蛋。非常简单。切记,西红柿是茄科,本质和茄子一样,离不开蒜。
【 在 charcoal (黑丁) 的大作中提到: 】
: 看网上小教程挺多,流程各色各样,模仿了却总是做不出很满意的。
: 有的是先热油炒蛋,后放番茄。——自己模仿的结果,鸡蛋易硬坨、偶尔糊焦,番茄鲜味不入味
: 有的是葱姜起锅炒番茄,后倒鸡蛋糊。——模仿失败的结果是,番茄成汤状,鸡蛋碎沫化,没有鸡蛋的香!
: 还有的是要炒两锅,先单炒8分熟,再混一起出锅——这个尝试过一次,味道差强人意外,主要是程序太麻烦了。。。
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建议试一下,不会很明显的,但是激发香味很有效。
【 在 nila (若无爱,便无怖) 的大作中提到: 】
: 没放过蒜,好像也没在外面吃过放蒜的番茄炒蛋。
: 【 在 huwei 的大作中提到: 】
: : 看了这么多回答,我这个你试试:1.先炒鸡蛋;2.然后炒西红柿,这一步关键是先把蒜末爆香、再放西红柿;3.再放炒好的鸡蛋。非常简单。切记,西红柿是茄科,本质和茄子一样,离不开蒜。
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握手
【 在 lumpen (都灵痞子) 的大作中提到: 】
: 同款做法,我只是再放一点点糖
: 【 在 huwei 的大作中提到: 】
: : 看了这么多回答,我这个你试试:1.先炒鸡蛋;2.然后炒西红柿,这一步关键是先把蒜末爆香、再放西红柿;3.再放炒好的鸡蛋。非常简单。切记,西红柿是茄科,本质和茄子一样,离不开蒜。
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