猪叫小耳猪，当地土猪，是野猪的后代，天然食物喂养，个子虽小，但养足了一年。
所以肉质紧实，肉香浓郁，绝无半点腥臭


直接在炭火上烤制而成。猪皮焦香酥脆，皮下脂肪在口齿间爆裂四溢，妙不可言。

直接吃就很香，也可以蘸上点当地的蘸水
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不知道。应该没吃到这个部位
【 在 tascioni 的大作中提到: 】
: 猪头能烤熟吗
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