- 主题:腊肉肉皮像皮革！
朋友送的一块长沙版腊肉，切片炒青椒，开始油煸的时候就变透明了，不错的样子，味道也可以，就是那个肉皮，硬邦邦，根本嚼不动，这个咋整
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那得泡多长时间，整个肉都泡了，不好吃了吧
【 在 GUMDAN 的大作中提到: 】
: 要用水泡，泡软了再整
: 发自「今日水木 on AKA-AL10」
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要这么费时间？
【 在 feiyu 的大作中提到: 】
: 难道不是应该蒸40分钟再说？
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那我试试吧
【 在 GUMDAN 的大作中提到: 】
: 泡12个小时
: 那种直接切片炒着吃的，皮绝对硬
: 你可以试一下，泡水损失的是盐味，腊味又没影响
: ...................
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这倒是个好办法
【 在 Lucretia 的大作中提到: 】
: 蒸米饭时放里边就行了，不怎么费时间，米饭还巨香
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谢谢，我试试
【 在 landx 的大作中提到: 】
: 先开盖煮半个小时左右，洗刷干净就好了。
: 不炒都很好吃
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听着不错，可以一试
【 在 weidw 的大作中提到: 】
: 我每次都是先切好片 然后煮一下 最后用水炒辣椒和笋 只放酱油就行
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恩，直接炒有问题
【 在 PeachGG 的大作中提到: 】
: 温水泡或者干脆煮一段时间，或者蒸个半熟再切片吵
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拿火烧?
【 在 WEX 的大作中提到: 】
: 腊肉皮要烧一下
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我觉得我还是前面说的炖或者泡吧，我只能用灶台火，不好控制
【 在 nila 的大作中提到: 】
: 肉皮要先火烧
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