- 主题:怎样才能煎出那种松软多孔的荷包蛋呢？
前两天在台湾卤肉饭里吃过，很大很松软貌似还有些小孔
既不是那种特别嫩的白白的也不是那种焦脆的煎法
在网上搜也搜不到做法，惆怅
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FROM 61.49.161.*
是荷包蛋，荷包蛋，不是打散的……
【 在 wwjj2017 的大作中提到: 】
: 用搅拌器打出沫，用煎蛋模具煎
: 发自「今日水木 on ELS-AN00」
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FROM 61.49.161.*
嗷，还能这样，我试试，多谢！！
【 在 wwjj2017 的大作中提到: 】
: 那就是蛋黄分离出来，蛋清用搅拌器打吃沫，煎的时候把蛋黄放进去
: 发自「今日水木 on ELS-AN00」
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FROM 61.49.161.*