- 主题:说说本地人视之如甘贻，外地人食之如嚼蜡的食品
新广东人？那你还没融入老广圈子啊：玉冰烧
【 在 Missing7 的大作中提到: 】
: 我肉酿酒，酿的啥酒？我咋没见过
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东交民巷旁边有一家很地道的天津菜，老板兄弟两搞服装的，为了情怀开那个馆子，里面有嘎巴菜（锅巴），吃了一下，还凑活啊。
卷圈是油炸食品哈，会难吃吗？
嘎巴菜和卷圈都是讲究出锅火候和新鲜程度的，是否正宗很关键哈。
【 在 feiyu 的大作中提到: 】
: 天津的嘎巴菜和卷圈
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到绍兴旅游，介绍越王为了励志去挖鱼腥草吃。当时我信了。
现在听仁兄讲解，可能是另一个版本的酒池肉林？
【 在 zlldsp1981 的大作中提到: 】
: 鱼腥草吃惯了是美味
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没吃过，已吓倒：
牛撒撇”。 它的烹制方法比较特别，逢年过节或办喜事时，要杀牛，把黄牛宰杀后，取出牛的脊肉用火把它烤黄，再切成细肉丝，拌以煮熟后的牛肚杂，放上姜、蒜、辣子、花生香碎面等香料和佐科，再用煮沸后经过过滤的牛粉肠水或胆汁拌匀，即可食用。
惊闻用胆汁搅拌，感觉天灵盖已开窍。
【 在 danjiyun 的大作中提到: 】
: 云南撒撇
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这几样都是美食啊，有何玄奥呢？
【 在 zyzx77 的大作中提到: 】
: 1、东北林蛙。本地人都很少吃，不是吃不起，是大部分害怕。不然价格能上天
: 2、东北年糕、粘豆包。
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瞬间脑子飘过豌豆黄、炸咯吱。。。。。。。。。强烈同意哈。
不过怕打击面太广，被二环里老炮给灭掉，暂时不往主菜单加了哈。
【 在 stoneyang 的大作中提到: 】
: 北京小吃基本都算
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这个我问了孩子，娃娃不太同意仁兄观点。。。。娃也鄙视炒肝和卤煮的，但是觉得北京和天津的炸酱面都属于面相不好，口感还可以的。
20多年前，我服务的单位有个合作伙伴的老板是台湾人（现在估计早退休了），当年他来北京，一般会早饭不吃，午饭不吃，然后晚饭干3碗炸酱面。不知道是为了胰岛素抵抗，逆转糖尿病这么干，还是炸酱面真爱。
【 在 achou 的大作中提到: 】
: 北京的炸酱面
: 发自「今日水木 on TAS-AN00」
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我很想同意啊。名气委实大，四川打卡必备。日本的和牛怀石料理，欧美的3分熟牛排，至少咱还咬得动，翘脚牛肉有点咬不动。是不是我吃的不正宗？
不过不敢加主菜单了，主要四川人太多，万一众口铄金，惹不起
【 在 olddognewwit 的大作中提到: 】
: 乐山的跷脚牛肉！
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果然很多漏网之鱼?
【 在 envi 的大作中提到: 】
: 豆汁儿
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黄米糕，吃过。不仅张家口那片有，能上五星中餐厅，北京农村大集有的也有，和驴打滚摆在一起在大集里卖。总体口感没有川菜的红糖糍粑或者延吉、江南的年糕好，糯粘性稍弱。娃爱吃。
要上黑暗料理的名单，是不是还差点凶恶程度？
另，分享一个相关美食啊，就是拿大黄米酿的酒非常好喝，醇厚美好，个人觉得也许够得上5年酱酒的厚度。不过这属于定制酒，市面难寻。
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