- 主题:最喜欢吃的鱼
好吃的
红烧应该说是中餐处理鱼的本手，类似西餐处理鱼的烤
【 在 Hua (hua) 的大作中提到: 】
: 这个看来是非常主观啊。红烧真的好吃吗？
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: 【 在 xumm (云木) 的大作中提到: 】
: : 鲫鱼，鲜美，
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海鱼也有嫩的
但鲜味的确不一样
尤其野生小规格河鱼，肉软汤鲜，用点蒜和辣椒可以激发里面的鲜味，配米饭一绝
像荷兰吃腌鲱鱼，撒洋葱末直接吞，这明显比大英的炸鱼会吃
【 在 MuseXiao (MuseXiao) 的大作中提到: 】
: 河鱼鲜嫩，海鱼这点上是比不了的
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: 【 在 xumm 的大作中提到: 】
: : 鲫鱼，鲜美，
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清蒸是地地道道的吃本味
而且比刺身健康
对于一些肉质特殊的鱼，蒸熟还更能激发多层次的口感
但的确，从来没说只能这样吃
【 在 cucudir (永不消失的db) 的大作中提到: 】
: 不同的鱼不同的烹饪方式有不同的风味特色，鱼从来都不是非要清蒸的
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: 【 在 Hua 的大作中提到: 】
: : 这个看来是非常主观啊。红烧真的好吃吗？
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