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主题:请问煎带鱼,需要裹面粉还是淀粉?
17楼
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Scolesath
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2023-05-13 08:39:12
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淀粉炸的时候会膨胀,口感更脆。一般锅包肉,小酥肉之类的用淀粉,炸出来后外面有一层脆脆的壳。
带鱼大部分没有这种要求,所以用面粉更好
【 在 feiyu 的大作中提到: 】
: 还是说什么都不需要,直接下油锅煎?
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