有一种可能是正宗的在原产地已经失传了。老字号在刚出名的时候一定是真好吃，过去交通不发达，信息传播慢，如果不是特别好吃，出了村都没人知道。估计现在难吃的老字号都是只剩个招牌了，手艺没传承下来，所以不能说正宗的不好吃，而是已经不存在正宗的了。
  
【 在 snowmanlb (snowmanlb) 的大作中提到: 】
:  我先来举两个例子：西湖醋鱼，狗不理包子
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