海洋欢乐谷?
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一提起“海肠”“海肠子”，大多数“吃货”可能会立即回味起海肠炒韭菜、海肠水饺、烤海肠等美食，不禁口齿生津。

先别急着浮想联翩，回答几个问题：海肠的大名叫什么？它跟哪些动物是“亲戚”？



“海肠”是海里的香肠吗？

海肠，学术界常用中文名为单环刺螠（yì）(Urechis unicinctus)，属于环节动物门/多毛纲/螠亚纲/螠目/刺螠科，主要分布于我国黄渤海，以及俄罗斯、日本、韩国等沿岸海域。胶东地区是我国海肠的最大产地。

海肠体为长圆筒形，肉红色，类似肠子，因而得名。成体海肠体长最长可至25厘米, 宽可达3厘米。

海肠在沿海的泥滩中营底栖生活，其洞穴呈U形。海肠是一种滤食性、渣食性动物，摄食器官是体前端圆锥状的吻，吻表皮密生纤毛，由纤毛摆动形成的水流将食物送入口中。海肠“不挑食”，单胞藻、小型浮游动物的幼体、有机碎屑等，只要是大小合适，它都来者不拒。

海肠不仅好吃还有药用

海肠还有一个俗名——裸体海参。这倒不是因为海肠与海参是“近亲”，而是因为二者都有肉嘟嘟的圆筒形身材，且海肠也具有重要的食用与药用价值。

海肠味道鲜美，营养丰富。有研究者对海肠的营养成分进行了测定，发现海肠的蛋白质含量达到体重的22.84%，高于带鱼的18.1%、鲈鱼的17.5%、鳕鱼的16.5%。海肠体内含有17中氨基酸，包括各种人体必需氨基酸。海肠无机元素组成也很丰富。钙、钾含量高而钠含量低，利于预防高血压等疾病；还有丰富的镁、铁、锌等元素，而这些元素在儿童智能发育、参与机体代谢酶反应等方面有重要作用。

体壁肌含有丰富的I型胶原蛋白和鲜味氨基酸，是海肠主要的食用部分，约占湿重的30%；其余70%是不为人所食用的内脏。

内脏也有重要的应用价值。科学家在海肠内脏、体腔液等“废物”中发现了多种具有开发利用价值的活性物质。从海肠体腔液内分离到的一种具有高溶栓活性的纤溶酶（UFE-1），在体外实验中被发现具有很好的溶血栓活性和抗凝血作用；分离得到的一种多肽，被证明具有抑制肿瘤、促进细胞免疫的作用。海肠内脏中二十二碳五烯酸（DPA）的含量占总脂肪含量一半，还含有丰富的二十碳五烯酸（EPA）、二十二碳六烯酸（DHA），对增强人体免疫力等具有重要意义。
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胶东好东西不少的
除了海鞘味道太怪

海星居然还挺美味  
南方不吃
  
【 在 gumigumi (gumigumi) 的大作中提到: 】
:  学习了
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:  【 在 gumigumi 的大作中提到: 】
:  : 海洋欢乐谷?  
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