我会做清蒸鱼，但不能总做一样啊

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主题:我会做清蒸鱼，但不能总做一样啊
楼主|gnwd|2023-05-25 16:18:18|展开
豆瓣烧鱼我也做过几次，可能是鱼种类买得不好，做出来总觉得差点啥。以前买的草鱼，太大了。

煎鱼皮也煎不好。鱼都给煎烂了。
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6楼|gnwd|2023-05-26 11:41:55|展开
多少油？我其实就是热锅凉油，很热的锅，煎饺子不沾的那种，还是不行
要不就是鱼不乖

【在 cucudir 的大作中提到: 】
: 大了可以切两段，煎鱼的时候热锅凉油，不要着急翻动，要定型了以后再动
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