请教一个白水煮蛋剥壳的问题

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主题:请教一个白水煮蛋剥壳的问题
10楼|nuna327|2023-06-05 10:16:27|展开
并不能解决问题完整与否主要还是取决于人我家用煮蛋器就是要打孔的一样总是出现狗啃的表面

【在 unikorn 的大作中提到: 】
: 是的，和鸡蛋品种、是否新鲜等等关系不大，煮前把蛋壳扎破才是解决问题的关键。
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12楼|nuna327|2023-06-05 10:28:55|展开
我不扎孔扒出来的鸡蛋也光滑啊这个煮蛋器也是给不会扒蛋的早餐厨师搞的  整个煮完马上扔冷水里并立刻捞出来趁烫手的时候直接扒就是光滑的说整不明白的都是泡太久了

【在 unikorn 的大作中提到: 】
:  好多年不用煮蛋器了，
:  我都是给鸡蛋扎孔后用奶锅小火水煮，累计煮了几百个蛋从未失手。
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