煮熟后过过凉水，不烫手就行。然后两头和中间略微敲敲碎，再用手按着在柜板菜板等硬物上滚动，把壳撵的更碎些。然后蛋壳就能撕下来，包括膜，撕不好也会好剥很多


【 在 imminmin 的大作中提到: 】
: 蛋壳里面那层膜，贴着鸡蛋，很难撕下来，最后鸡蛋剥得特别难看
: 试过鸡蛋煮好后，用凉水泡冷，没太大改善，还是贴着
: 我感觉是鸡蛋品种的原因，土鸡蛋或者无菌蛋容易贴，洋鸡蛋好剥
: ...................
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