炒西红柿，铁锅底部变白了 。。。炒不酸的食物就没这问题，为了吃酸的买个不锈钢锅吗 ？ 不想用不粘锅 。
怎么办，求指点 。
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美食作家王刚也用铁锅 。。我感觉有股铁锈味。。
【 在 lixianghui 的大作中提到: 】
: 变白有什么问题吗？我一直用铁锅炒西红柿。
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: 炒西红柿，铁锅底部变白了 。。。炒不酸的食物就没这问题，为了吃酸的买个不锈钢锅吗 ？ 不想用不粘锅 。
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百度说传统铁锅不仅不能炒西红柿，也不能做酸菜 。。。带酸的都不能做。。。
【 在 nuna327 的大作中提到: 】
: 因为汤多 炖菜了
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FROM 223.72.80.*

都是铁锅炒，没注意到有变白

【 在 soyue 的大作中提到: 】
: 炒西红柿，铁锅底部变白了 。。。炒不酸的食物就没这问题，为了吃酸的买个不锈钢锅吗 ？ 不想用不粘锅 。
: 怎么办，求指点 。
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