不揉面就死了，梆硬不蓬松，多小孔和只有少数大孔的区别

【 在 iGeek 的大作中提到: 】
: 看很多教程做面包，第一次发酵之后要揉面，说是把里面的空气挤出来，但是发酵不就是要让面团里面充满气体吗？为什么还要挤出来？
--
FROM 1.91.243.*