肉不好
【 在 XiaChuan 的大作中提到: 】
: 我自己做的猪肉馅，不管是丸子还是饺子馅、包子馅。7瘦3肥，不管放没放鸡蛋清、淀  
: 粉，是不是放了油。做出来口感总是柴柴的，吃不出饭店里那种滑嫩的口感。请教下各  
: 位，有啥诀窍嘛？  
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: PS：肉馅里我放了水搅进去的（1斤肉大概1~2两水），但是做熟后水都出来了，肉还是  
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发自「今日水木 on M2007J17C」
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