楼上说的打水很重要,而且最后可以掺一点淀粉试试
【 在 XiaChuan 的大作中提到: 】
: 我自己做的猪肉馅，不管是丸子还是饺子馅、包子馅。7瘦3肥，不管放没放鸡蛋清、淀
: 粉，是不是放了油。做出来口感总是柴柴的，吃不出饭店里那种滑嫩的口感。请教下各
: 位，有啥诀窍嘛？
: ...................
--
修改:wazowski FROM 125.33.218.*
FROM 125.33.218.*