- 主题:请问小里脊怎么做合适
猪小里脊很嫩，但太窄了也容易碎，炒的话全是渣，怎么做合适吗
--
FROM 222.131.30.*
如何解决易碎的问题呢，太嫩太窄，切的是肉片但炒出来全是肉渣了
【 在 yingmu 的大作中提到: 】
: 切肉片还好啊，辣椒炒肉片，或者炖肉饼 ...
--
FROM 222.131.30.*
多谢
顺便问一下：只是小里脊是这样，还是猪肉都这样啊？我垂直切了好多年了……
【 在 yingmu 的大作中提到: 】
: 猪肉顺着纹路切，牛肉是垂直纹路切。实际上不会碎，炒出来还不错。你要觉得会碎，就切厚一点。
【 在 hibigfoot ...
--
FROM 222.131.30.*