鸡豆花、川豆花这些咸鲜味型的
鱼香肉丝这种鱼香味型的
宫保鸡丁这种糊辣味型的其实也不算太油

其余川菜二十四味里，甜香、荔枝、椒麻、五香、糖醋、酱香、姜汁、麻酱、椒盐、香糟、芥末等等用油都不算大
  
【 在 northsouth (走南闯北) 的大作中提到: 】
:  什么毛血旺啥的，油太重了，且怕是XX油，
:  川菜中有油没那么重且味道还不错的菜吗？
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