- 主题:手擀面好吃还是挂面好吃
不明觉厉
【 在 jackhappy 的大作中提到: 】
是判断吃面境界的标准
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是不是偏见？
我吃了四十年的面，认为手擀面和挂面各有千秋。
【 在 jackhappy 的大作中提到: 】
专业吃面人士几乎都认为手擀面好吃。
主吃米人士中挺多认为挂面好吃。
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【 在 lixianghui 的大作中提到: 】
: 不明觉厉
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我做挂面就是清水煮熟，然后放点醋。
【 在 jackhappy 的大作中提到: 】
手擀面好吃的面食：炸酱面、油泼面，牛肉面，这几样用挂面做都不太好吃
挂面适合做重庆小面担担面
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【 在 lixianghui 的大作中提到: 】
: 是不是偏见？
: 我吃了四十年的面，认为手擀面和挂面各有千秋。
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其实，也不能忽略煮面的手艺。
【 在 anglealq 的大作中提到: 】
面条劲道与否一个是看和面掺的东西，一个是看压面的力道
【 在 wwjj2017 的大作中提到: 】
: 肯定现做的更劲道，挂面那不是为了储存方便的产物嘛
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