你是说红烧？
主要靠收汁以及排骨自己出来的油形成的勾芡
实在不行放一晚上等入味后再吃但口感就类似于卤肉了

白煮的话本来就不会很咸
  
【 在 ilovenba (稳中向好) 的大作中提到: 】
:  总是煮排骨的感觉
:  排骨也熟了，但是肉没什么味道，只有表面能尝出一点咸味
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