总是煮排骨的感觉
排骨也熟了，但是肉没什么味道，只有表面能尝出一点咸味
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好的，下次试一试

【 在 javazm 的大作中提到: 】
: 炒透，不要水煮，最后要收汁。
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其实就是用的超市买的炖排骨的料包。。。

【 在 D600 的大作中提到: 】
: 八角和肉桂没放足
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听起来挺复杂的感觉

搜了一个图，大概是这样，清炖排骨

【 在 frosen 的大作中提到: 】
: 你是说红烧？
: 主要靠收汁以及排骨自己出来的油形成的勾芡
: 实在不行放一晚上等入味后再吃但口感就类似于卤肉了
: ...................


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感谢分享

【 在 lucciler 的大作中提到: 】
: 是不是炖的时间比较短？我觉得炖的时间稍微长点，比如炖个一个半小时，都很好吃，我家炖排骨只加盐和姜，别的调味料都不加，配料可以用耦、夏天可以用嫩玉米，或者清汤炖排骨。
:
: 要实在觉得没味吃不惯，可以单独做蘸料——弄点酱油醋，姜蒜炒香泼一下酱油醋汁，自己再加点别的调味的，比如我家喜欢加野山椒油，就也很好吃
: ...................
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