- 主题:有没有用过这个面条机的，好用吗
不行。
应该直接挤出面到热锅里…
不然，都有难度。
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直接手持挤面到锅里的那种软面，吃着挺鲜挺香的。
还有面疙瘩…鲜…香…
【 在 MidNiter 的大作中提到: 】
: 那个机器里，出面的位置有个侧面出风的口，就是把面吹干的。说明有这个问题，做出了针对性的解决。但是可能并没能完全解决。
: 如果和面和得干一些应该好一点，但是太干估计对那个挤出活塞的压力比较大，容易漏或者坏。跟那种压辊式的压面机相比，这个弄出来的面就是放起来的时候更容易粘一起。
: 前面有个兄弟也说了，这种做法其实最好就是那种手持式的，挤出来的面马上入热水锅，就不会粘一起了。但是面的筋道肯定还是不如手擀的。
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: 两种压面机都有清洗机器和现场的问题。所以家里合理的用法就是一次做好多冻起来。这种挤出式面条机做的面条很可能冷冻完再重新煮的时候就坨一起了。
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对的，面粉关系大了。
去超市买的富强粉，好吃多了。
面粉的生产批次，好吃不好吃，要看缘分。
【 在 MidNiter 的大作中提到: 】
: 手持挤面那种还行吧，至少不难吃，就是清洗麻烦，讲究筋道的人可能会觉得不足，但是偶尔吃吃软面也无所谓。因为有些面粉本身就没筋的。
: 这种面可以白面里混一点黄豆面，没豆面加点点豆奶粉也行（别太多了，甜狠了），算是另一种味道。反正这个不需要筋道，所以加豆面无所谓。做荞麦面也合适。
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: 我是因为有和面机，所以先和面机和面，到了这一步就可以直接把面搓成条压扁，拿手揪面片。挤压面条那个事后清洗麻烦点。
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