平底的铸铁锅有两个用处还不错
一是煎肉烤肉，热容大温度均匀，不用担心温度太高有奇怪物质，也基本不沾，煎牛排不用追求带条纹的那种，这种也差不多了
二是摊饼，类似于煎饼果子那种煎饼，可以温度均匀，还保持合适温度
【 在 MidNiter (夜行人) 的大作中提到: 】
: 这个把手还是有点碍事。我是把淘汰的不粘锅拆掉把手当不沾烤盘。
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: 另外这个铸铁锅太重，如果放在网格上，有可能把网栅压垮，整个掉在下炉管上。有点不安全。（补充，我那个是26cm的，但是小的放网格中间估计也挺悬的）
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