面粉不会那么低，普遍有15%以上，和高筋不高筋关系不大，可能和杂质有关系，麦芯蛋白质高，麸子不行。
我看到有些挂面都到20%了。配料只有面粉。
肉不能那么比，肉里面水分至少4-50%，熟肉也是。面粉是烘干脱水了。
粥没问题，汤也可以，但煲汤是饮食陋习，蛋白质不溶于水，煲汤的结果是摄入嘌呤，我十几年前就收到过广州政府的短信，普及知识，摒弃煲汤陋习……
【 在 luckyvc 的大作中提到: 】
: 现在都认为米面是纯碳水毫无蛋白质是错误的！
: 面粉蛋白质含量10+%，高筋面粉可达12%，大米也有8%了，除了纯瘦牛肉蛋白质可达20+%，鱼类啥的蛋白质含量15左右%，绝大多数肉类熟食蛋白质含量很多还不及面粉。
: 一个男人一天吃六两主食可提供30g左右蛋白质了。每日蛋白质需求0.8-1.2g/kg体重/d，国家膳食指南推荐量是1.16g/kg/d，很多医生推荐量是0.8g/kg，权威的薄荷app现在推荐量发现近期每日最低已降至0.6g，上限1.2g/kg。
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