- 主题:最方便的吃猪肉办法是不是
请教您都怎么做肉？
【 在 zhangppmm 的大作中提到: 】
: 肉也没那么麻烦
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分装用塑料保鲜碗，或者食品用塑料袋行吗？
【 在 gearth 的大作中提到: 】
: 最方便的吃法，就是大锅一次炖5斤10斤。肘子用高压锅，一次炖几个。
: 然后分装玻璃保鲜碗，冷冻，每天拿一份出来。
: 肉类最大的好处就是冷冻解冻不会影响口感。
: ...................
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哈哈，也是哈
【 在 gearth 的大作中提到: 】
: 可以。
: 但玻璃碗可以装热食，出锅直接分装，放凉进冰箱。冰箱拿出直接进微波炉，烤箱，蒸锅。
: 都这么懒了，不如彻底一点。
: ...................
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只用小里脊吗？哪有那么多小里脊，买不到呀
【 在 MidNiter 的大作中提到: 】
: 我经常把小里脊横切1厘米厚的样子，腌制一下煎着吃，一次煎1到2公斤的，冷藏，一周内吃完为度。
: 如果想好咬一点，可以锤一下再煎。
: 吃的时候撒黑椒之类的稍微烤一下或者复煎一下，夹馒头片吃。早饭用。
: ...................
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您腌的时候都加什么？
【 在 MidNiter 的大作中提到: 】
: 我经常把小里脊横切1厘米厚的样子，腌制一下煎着吃，一次煎1到2公斤的，冷藏，一周内吃完为度。
: 如果想好咬一点，可以锤一下再煎。
: 吃的时候撒黑椒之类的稍微烤一下或者复煎一下，夹馒头片吃。早饭用。
: ...................
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很详细，感谢。
【 在 MidNiter 的大作中提到: 】
: 我在京东生鲜买的，有机会的时候凑单买一抽屉。偶尔会没有小里脊，就买梅花肉或者通脊，或者买那种带脊骨的大排猪肉片。通脊如果觉得肉不够嫩够可以稍微锤一下。
: 但是京东前阵子卖的龙大通脊和京东跑山猪那个通脊都比较腥，总感觉这两种东西像是同样的货源不同的贴牌。正大、得利斯、金锣、双汇的还可以吧。
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哈哈最后一句画面感出来了。谢谢。
【 在 MidNiter 的大作中提到: 】
: 最简单的就盐和胡椒就够了，也用过酱油料酒葱姜，用过糖生抽五香粉，还有迷迭香蒜末胡椒盐那种，还用过奥尔良烤翅腌料。
: 如果一次煎得多的话，最好就酱油、料酒、少许胡椒或姜末或花椒粉为底，吃的时候回温的时候，可以加不同的重味烧烤料或者烧烤酱二次加工，这些可以是买的也可以自己随便配。比方蒜香、叉烧、孜然烧烤、椒盐、五香黄豆酱、柠檬酸甜、番茄酱酸甜、红酒蜜汁这类的味道其实都可以自己探索做着玩，如果出来好吃就大家吃，不好吃就自己吃。
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