- 主题:用平底锅煎的扣肉
看着有食欲，但现在不怎么吃这个了
【 在 joejunker 的大作中提到: 】
: [upload=1][/upload]就放点食用油、料酒、醋、酱油、胡椒粉，煎的过程中翻几次面。可惜忘记买辣椒酱了，如果有蒜蓉辣椒酱会更好吃~
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是啊，豆豉跟五花肉是绝配，就算不做扣肉，回锅肉炒青蒜加豆豉也很好吃。
四川原生态的豆豉有那种一团球状的，比网球大一点，好像比卖的川渝和广东阳江豆豉都软和点，味道更醇厚。自己用黑山猪肥肉馅+干辣椒葱姜蒜，炒成酱比老干妈豆豉酱好吃。
【 在 southsea13 的大作中提到: 】
: 蒸的时候试试用豆豉，只加点葱姜
: 相信能打开很多人对扣肉吃法的理解
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看饿了，老家的味道
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看还行
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