- 主题:在超市生鲜柜台，总觉得鸡肉有股难闻的味道？
如题，
在超市生鲜柜台，总觉得鸡肉有股难闻的味道？
尤其是某某正大 某某奥尔良包装封装好后的冰鲜鸡翅中、冰鲜鸡大腿/鸡小胸等，解开包装后，那股味道。。。真是浓烈，形容一下是：貌似臭氨气味道
为啥其他冰鲜的猪肉、牛羊肉都没有那种味道，是这鸡肉放久了产生的特殊气味？ 还是某种保鲜技术 ？
求解
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修改:taotaiji FROM 52.197.18.*
FROM 52.197.18.*
外面吃饭，一般小馆子或者什么炸鸡什么的，少吃吧
大概率最开始的鸡肉都是这种难闻的味道，一大袋包装送过来的鸡肉，味道也会是这样的吧
【 在 taotaiji 的大作中提到: 】
: 如题，
: 在超市生鲜柜台，总觉得鸡肉有股难闻的味道？
: 尤其是某某正大 某某奥尔良包装封装好后的冰鲜鸡翅中、冰鲜鸡大腿/鸡小胸等，解开包装后，那股味道。。。真是浓烈，形容一下是：貌似臭氨气味道
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FROM 52.197.18.*
记得多年前去过批发市场，其中的肉禽大厅，鸡肉柜台基本都是这种，摊主都是拆开一大包鸡胸，一大包鸡翅、一大包xxx 。。。99%以上都是这种胺类味道，来买货的主要是餐馆和食堂
所以这么说来，一般的小馆子或者外卖，X鸡米饭、X鸡米线、炸鸡等等，都是不太新鲜的
不知他们这些流通的鸡肉 为啥不冷冻？要说冰鲜吧，又达不到这个质量
就不知道麦当劳和kfc 是不是也是这种质量，毕竟泰森的鸡肉也是其供货商，超市卖的冰鲜也是那种味道
【 在 nawaynew 的大作中提到: 】
: 腥和鲜其实界限很靠近，胺类物质的味道
: 也说明鱼或者鸡肉已经有不易察觉的变质
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FROM 52.197.18.*