- 主题:我觉得煎牛排水平挺高的，有问题可以问我
自家做牛排总是感觉像在嚼报纸，过过熟又会很柴。
从来没有像牛排店里，又q弹又嫩。
什么原因？
【 在 lipefe 的大作中提到: 】
: --
发自「今日水木 on TAS-AL00」
--
FROM 218.90.110.172
就是时间很短了，再短怕不能吃了。
肉烂糟糟的，像泡水的报纸。
【 在 lipefe 的大作中提到: 】
:
: 煎的时间太长，你把时间缩短一半试试
: --
:
发自「今日水木 on TAS-AL00」
--
FROM 218.90.110.172
为什么譬如豪客来这种，就是9分熟，也不柴，最多不嫩，弹性还是很好。
【 在 lipefe 的大作中提到: 】
:
: 如果你把芯煎成粉红色，还那样的话，那估计是肉的问题
: --
:
发自「今日水木 on TAS-AL00」
--
FROM 218.90.110.172
有道理！
【 在 richluo28 的大作中提到: 】
:
: 调理牛排，放了嫩肉粉，不是原切的。
: --
:
发自「今日水木 on TAS-AL00」
--
FROM 218.90.110.172