- 主题:我觉得煎牛排水平挺高的，有问题可以问我
煎的时间太长，你把时间缩短一半试试
【 在 gallons 的大作中提到: 】
: 自家做牛排总是感觉像在嚼报纸，过过熟又会很柴。
: 从来没有像牛排店里，又q弹又嫩。
: 什么原因？
: ...................
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FROM 76.37.106.*
山姆的牛排和美国的牛排区别很大吗？
【 在 Nay 的大作中提到: 】
: 所以我看lz是美国ip就没问的兴趣了，食材不一样，所谓经验也就没啥意义了
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FROM 76.37.106.*
如果三分熟都很硬，要么太薄，要么这不是牛排
【 在 inception10 的大作中提到: 】
: 为什么有的牛排即便三分熟也很硬啊？
: 是和牛肉的部位品质有关系吗？
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FROM 76.37.106.*
如果你把芯煎成粉红色，还那样的话，那估计是肉的问题
【 在 gallons 的大作中提到: 】
: 就是时间很短了，再短怕不能吃了。
: 肉烂糟糟的，像泡水的报纸。
: 发自「今日水木 on TAS-AL00」
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FROM 76.37.106.*
肯定是比国内便宜点，但是呢，这东西又不是经常吃，而且每个人收入不一样，承受能力不一样，这个没办法讨论。
【 在 Nay 的大作中提到: 】
: 我不知道啊，所以你的经验对国内大部分用户都没用，国内牛排要想口感还可以的，都很贵，我估计美国应该便宜不少吧？
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FROM 76.37.106.*
这就不清楚了
【 在 gallons 的大作中提到: 】
: 为什么譬如豪客来这种，就是9分熟，也不柴，最多不嫩，弹性还是很好。
: 发自「今日水木 on TAS-AL00」
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FROM 76.37.106.*
不用，之前我煎那种特别厚的牛排就用了烤箱了，把芯弄熟了，吃起来不好吃，柴，咬的腮帮子疼
【 在 thuram 的大作中提到: 】
: 用烤箱吗？
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FROM 76.37.106.*
不是牛排，不是所有部位的牛肉都能当牛排吃
【 在 inception10 的大作中提到: 】
: 不是牛肉?
: :
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FROM 76.37.106.*
我没在国内，国内山姆牛排就挺好，至于部位就看你自己了，我喜欢西冷，便宜还带筋
【 在 Missing7 的大作中提到: 】
: 楼主一般买的哪里的牛肉，哪个品牌哪个部位
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FROM 76.37.106.*
把牛排拿出来放在盘子里盖
【 在 pmj 的大作中提到: 】
: 在锅里熄火后盖锡纸吗？还是拿出来盖？
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FROM 76.37.106.*