- 主题:我觉得煎牛排水平挺高的，有问题可以问我
几分钟取决于火候，我觉得如果3分熟，两边上色后，再煎一分钟就可以了，用手按一下去确定几分熟
【 在 biesile 的大作中提到: 】
: 3公分厚的肉眼大概要煎幾分鐘啊？ 預期是3成半熟的樣子。牛排不是和牛，就是普通Prime，草飼，沒有經過乾式熟成。
:
--
FROM 76.37.106.*
完美的牛排就是这样，熟是外层熟，嫩是里面嫩
【 在 huankuib 的大作中提到: 】
: 如何又熟又嫩？不能切开后还流红色水
:
:
--
FROM 76.37.106.*
用什么锅真没必要纠结，最主要是火候，用不粘锅也没问题的，我指的是普通人在家做牛排
【 在 zhaoxx 的大作中提到: 】
: 铸铁锅最好
:
: #发自zSMTH@jet-shot
--
修改:lipefe FROM 76.37.106.*
FROM 76.37.106.*
并不是这样，同样一块肉，煎的水平不一样，口感味道也不一样
【 在 simonzong 的大作中提到: 】
: 就是这样，肉得好
--
FROM 76.37.106.*