- 主题:有没有人和我一样从小就觉得西餐比中餐好吃的？
中餐饼的种类比西餐的丰富
馒头花卷在你眼里可能算低水平重复就不说了，因为很少会往里面放重油重糖，而面无油不香
【 在 M250Rose (史上最年轻MVP·詹猩点灯照亮我的前程) 的大作中提到: 】
: 是的都有很多种，面包我也只是笼统的来看，馒头花卷就不可能做出这么多品种，从做法来看明显面包的上限要高。
: 甜品美国的口味都太重了，欧洲的蛋糕就能讲究各种搭配，无论从品相还是口味的层次感来看都给人以非常美好的享受
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: 【 在 ia 的大作中提到: 】
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这是社会发展水平决定的
东亚社会发展水平上去了一样
论人均寿命东亚南欧两座高峰
香港更是世界第一
【 在 myeark (whispering) 的大作中提到: 】
: 口味之外，西餐总体用料的卫生健康营养方面更好一些
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: 【 在 M250Rose 的大作中提到: 】
: : 小时候经常会因为一些好的表现（考满分、竞赛获奖、三好学生。。）被家人带去吃比较昂贵的西餐作为奖励，有KFC、麦当劳，还有一些大饭店的西餐厅。当时吃的时候感觉惊为天人，觉得怎么会有这么好吃的东西！比平时家里做的或者去饭店吃的炒菜好吃太多了。。后来20多年也吃遍了很多中国和世界各地的美食，统一体会，还是坚持觉得：
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带馅面包可以对应粽子
一个放足量黄油，一个放大量猪油
就都好吃了
【 在 M250Rose (史上最年轻MVP·詹猩点灯照亮我的前程) 的大作中提到: 】
: 我又不是没吃过白面馒头，小时候有段时间晚上顿顿白面馒头，就是不如学校对面小卖部6块一个的椰蓉面包好吃啊，这都是对比出来的，越吃体会越深
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: 【 在 chooselife 的大作中提到: 】
: : 我咋觉得你更像是一种价值情怀啊。。
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中餐有拔丝苹果、菠萝炒饭、马蹄排骨
【 在 M250Rose (史上最年轻MVP·詹猩点灯照亮我的前程) 的大作中提到: 】
: 你也可以研究一下水果怎么做能更体现你会做菜，比如草莓炖麻婆豆腐、香蕉炒饭什么的，说不定你能创造一种震惊世界的全新菜系出来，加油！
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: 【 在 miller 的大作中提到: 】
: : 西餐海鲜和牛排和中餐类似食物比还可以说是各有千秋，但西餐的蔬菜简直是一群不会做菜的人做的。
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西餐能标准化也是优点
否则不会铁路一开始供应的是西餐而非中餐
西餐餐厨比低（1:5-1:6，中餐1:2-1:3）、预制环节多、热工时间少或者工序不复杂，都有利于品质保持均衡
中餐现在也慢慢看清楚这套打法，突出单品而不强调菜系，快速建立消费者认知，拳头产品高度预制化保持品质均衡，大量外卖建立中央厨房扩大事实餐厨比，都是结果
【 在 eccentrics (警我师兄) 的大作中提到: 】
: 别闹，那只是你从小就没啥见识而已，吃个垃圾食品就惊为天人了……
: ▼_▼
: 西餐相对容易标准化，所以下限低，但是上限不高，就像炸鸡一样。
: 至于好的中餐，标准化的要求更高，比较考验厨师的功底和做事的态度，下限可能会低，但上限就不是西餐能比的。
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去扬州吃一次淮扬狮子头好了，就是猪肉
记住不要在北京吃
【 在 M250Rose (史上最年轻MVP·詹猩点灯照亮我的前程) 的大作中提到: 】
: 从小大人们吃的肥肉、卤肉、酱牛肉。。我简直吃一口就得吐，觉得那么恶心的东西怎么会有人吃，又齁又腥。。直到我第一次在西餐厅吃了牛排，才知道什么叫好吃的肉
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: 【 在 meiyou2015 的大作中提到: 】
: : 你是肉吃的少
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其实他西餐中餐都没吃到好的
可能牛排算吧
【 在 bigbagbig (bigbagbig) 的大作中提到: 】
: 看到kfc我就乐喷了
: 只能说明你喜欢吃油炸肉肉
: 【 在 M250Rose 的大作中提到: 】
: : 小时候经常会因为一些好的表现（考满分、竞赛获奖、三好学生。。）被家人带去吃比较昂贵的西餐作为奖励，有KFC、麦当劳，还有一些大饭店的西餐厅。当时吃的时候感觉惊为天人，觉得怎么会有这么好吃的东西！比平时家里做的或者去饭店吃的炒菜好吃太多了。。后来20多年也吃遍了很多中国和世界各地的美食，统一体会，还是坚持觉得：
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生冷是西餐风格
刺身是日本继承中国的风格
西餐酒和冷盘比例比中餐高
不像中餐要四冷八热，人冷盘比例高得多，甚至正餐汤都可以是冷的
【 在 M250Rose (史上最年轻MVP·詹猩点灯照亮我的前程) 的大作中提到: 】
: 生冷主要是日韩的风格了，其实主要做法是继承的古代天朝，但是逮住几样东西精雕细琢
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: 【 在 i3721pp 的大作中提到: 】
: : 基本同意，除了生冷的不太习惯
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中东餐和东南亚、南亚餐一般不算西餐
中东和地中海餐有重叠，认知上觉得像
但土耳其自己是世界三大餐饮体系之一，西餐一般只算法餐系统
【 在 M250Rose (史上最年轻MVP·詹猩点灯照亮我的前程) 的大作中提到: 】
: 我还真在国外长期住过四年，我还真吃了四年法餐意餐土耳其餐东南亚餐。虽然我出国前总有一些抱残守缺的家伙提醒我西餐很难吃，但我真出去之后发现这些人只是没有那个享受高质量饮食的福气而已。
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: 【 在 bitadder 的大作中提到: 】
: : 你觉得西餐好吃是因为没在国外长期生活过
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何必拘泥于鲤鱼
换笋壳鱼就不是中餐啦？
【 在 eccentrics (警我师兄) 的大作中提到: 】
: 无论从食材，技法，还是器皿各方面来看，由于历史文化的博大精深程度不同，中餐的可选择面都要远远广于西餐。
: 换句话说，中餐可以向下兼容并蓄西餐，但是西餐无法向上包含中餐。
: 至于好吃不好吃，主要看具体的厨师水平。
: 中餐现在也有很多的标准化改进，让大家都能尽量做出接近“两翘四张开三热三适度”的糖醋鲤鱼，而不是穿大棉袄的糖醋潜水艇……
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