- 主题:Re: 老北京炸酱面是不是最难吃的面之一
脸皮？
【 在 tematare 的大作中提到: 】
: 挺好吃的
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可能是吧，下次自己做一下试试，馆子里面做得让我对这面很失望，小吊梨汤，唐廊这种也不行
【 在 wakesman 的大作中提到: 】
: 馆子里几乎没做的好的
: 发自「今日水木 on iPhone 11」
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老北京炸酱面最大的问题是把萝卜丝等拌进去后吃的是凉的，咸，油面，那种肉酱炸酱面好吃多了
【 在 Techne 的大作中提到: 】
: 炸酱面汤汁少比较油，口味较重，在北方爱吃的人多，觉得好吃，南方通常不喜欢
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我说的炸酱面是那种肉沫酱拌面，有汤的，老北京那肉丁齁咸
【 在 Techne 的大作中提到: 】
: 炸酱面是要凉拌黄瓜丝胡萝卜丝，肉酱搭配蔬菜，只拌肉酱趁热吃，那就不正宗了
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你说的是改良的，我指的是传统的老北京炸酱面
【 在 secondjet 的大作中提到: 】
: 各家做的都不一样，外面吃的我没吃到过比家里好吃的，因为家里可以根据口味改良。
: 比如我不喜欢肉丁，而是喜欢肉末鸡蛋酱，尽管更正宗的是肉丁。
: 我还喜欢多放甜面酱的，不喜欢拌菜码，喜欢直接啃黄瓜，不喜欢过水，喜欢锅挑等等。
: ...................
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你算说到点子上了，有喜欢吃的就让他们去吃呗
【 在 vendetta 的大作中提到: 】
: 咸，硬，凉，腻，黑，脏。吃的时候一嘴酱，还怕溅到衣服。吃完经常胃痛。北京的打卤面很好，但是炸酱面真的是垃圾。
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大油，凉的吃完确实容易肠胃不舒服
【 在 vendetta 的大作中提到: 】
: 咸，硬，凉，腻，黑，脏。吃的时候一嘴酱，还怕溅到衣服。吃完经常胃痛。北京的打卤面很好，但是炸酱面真的是垃圾。
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车仔面我觉得不算面，和北京卤煮一条路子，我完全吃不下去，热干面和苏式汤面还能吃的
【 在 freesoul 的大作中提到: 】
: 我吃过最难吃的是广东的车仔面
: 比较不对我口味的包括北京炸酱面、武汉热干面、江南的酱油汤面
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每个人不一样，我一个老北京同事认为热干面是天下第一面，一到武汉出差三顿热干面
【 在 randyli123 的大作中提到: 】
: 再怎么难吃，也比热干面，燃面，甜水面，还有牛肉能透光的兰州拉面强多了。
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不懂上来问一下有问题吗？知道有些人能接受这种齁咸的也算长知识了，知道也是也有人不喜欢热干面，据我所知99%的男人喜欢热干面
【 在 noon 的大作中提到: 】
: 既然每个人不一样，为什么还要说某一种面是最难吃的面呢
: 一种食物可以流传下来，一定有一批受众。几十年前没得吃也就罢了，现在物质丰富了，如果大家都觉得这玩意最难吃，早就灭绝了呀
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