Re: 老北京炸酱面是不是最难吃的面之一

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主题:Re: 老北京炸酱面是不是最难吃的面之一
130楼|touchstone|2023-08-22 16:01:35|展开
小碗干炸，配点菜码，来头蒜，生蒜和糖蒜都行。
偶尔吃一次，还是很爽的。

但这类饮食，可以想象对于南方人，比如老广来说，差异太大。
【在 masterbe 的大作中提到: 】
: 其它难吃的面好像一时还想不起来
: 下面是好吃的前十，不分先后
: 鲜虾云吞
: ...................
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139楼|touchstone|2023-08-22 16:41:48|展开
北方，都是卤菜的根基，咸香为主，口味重，但相对单一。
另外炸酱面，稍微处理不好，就回口发苦，也是原因之一。
【在 noon 的大作中提到: 】
: 南方也有拌面
: 南方人可以类比xo酱车仔面，葱油面，豌杂面，沙县拌面之类吧
: 炸酱面还有菜码呢，更丰富些
: ...................
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