- 主题:老北京炸酱面最大的问题在于,上桌的不是最终成品。
外面的酱齁咸。炸酱用黄酱,再加点糖,馋的小孩走不动。
【 在 Oldsoup 的大作中提到: 】
: 我想起来我第一次吃老北京炸酱面的情景。
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: 那个时候还在和老婆谈恋爱,刚到北京没几年,两个人去天坛玩。
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: 那个时候天坛北面有一个老北京炸酱面馆,进去了一人点一碗炸酱面。
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: 然后把那一小碗炸酱一股脑倒面里了,各种菜码一拌。
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: 好嘛。
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发自「今日水木 on iPhone 11」
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【 在 wakesman 的大作中提到: 】
: 外面的酱齁咸。炸酱用黄酱,再加点糖,馋的小孩走不动。
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: 发自「今日水木 on iPhone 11」
我自己做是两袋黄酱加一袋甜面酱。
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看过一视频。一个老外说他刚来中国的时候,一次误入火锅店,不知道去冰柜那边拿菜,自己就着锅喝火锅汤,还是红汤。。。
【 在 Oldsoup 的大作中提到: 】
: 我想起来我第一次吃老北京炸酱面的情景。
: 那个时候还在和老婆谈恋爱,刚到北京没几年,两个人去天坛玩。
: 那个时候天坛北面有一个老北京炸酱面馆,进去了一人点一碗炸酱面。
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哈哈,这老外没有一生黑火锅吗?
【 在 noon 的大作中提到: 】
: 看过一视频。一个老外说他刚来中国的时候,一次误入火锅店,不知道去冰柜那边拿菜,自己就着锅喝火锅汤,还是红汤。。。
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应该没有吧。他一开始说那个时候刚来中国,很多事不知道之类的。。所以我想后来他应该知道火锅是什么了
【 在 SHUOT 的大作中提到: 】
: 哈哈,这老外没有一生黑火锅吗?
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吃不惯炸酱面
本来面就没嚼劲,还加上各种各样的菜码,更加破坏口感。。
【 在 Oldsoup 的大作中提到: 】
: 我想起来我第一次吃老北京炸酱面的情景。
: 那个时候还在和老婆谈恋爱,刚到北京没几年,两个人去天坛玩。
: 那个时候天坛北面有一个老北京炸酱面馆,进去了一人点一碗炸酱面。
: ...................
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北京菜,烤鸭,涮羊肉,炸酱面,都是一个共同点,给食客提供的选择多多,可以有各种讲究,好多种吃法,熟客就会感觉非常有意思。
【 在 Oldsoup 的大作中提到: 】
: 我想起来我第一次吃老北京炸酱面的情景。那个时候还在和老婆谈恋爱,刚到北京没几年,两个人去天坛玩。那个时候天坛北面有一个老 ...
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炸酱面里不要拌菜码,菜码单吃
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过桥米线也不是
【 在 Oldsoup 的大作中提到: 】
: 我想起来我第一次吃老北京炸酱面的情景。
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: 那个时候还在和老婆谈恋爱,刚到北京没几年,两个人去天坛玩。
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: 那个时候天坛北面有一个老北京炸酱面馆,进去了一人点一碗炸酱面。
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: 然后把那一小碗炸酱一股脑倒面里了,各种菜码一拌。
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: 好嘛。
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发自「今日水木 on iPhone 13 Pro Max」
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吃过的大部分炸酱面都是因为面本身质量不好而难吃
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