好详细，多谢
【 在 joejunker 的大作中提到: 】
: 排骨加盐加面粉加水用手搓两分钟，以清洁、去腥，然后冲洗干净。
: 砂锅里放油炒香蒜末，放排骨进去炒出油。
: 放姜、一罐啤酒和刚烧开的水，重新烧滚后加料酒、糖、胡椒粉、酱油，盖上盖子用中小火焖四十分钟，期间注意观察，别烧干了。然后大火收汁，上桌~
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