- 主题:吃货们你们看见新疆开始产三文鱼的新闻了吗？
真三文鱼也要吃色素。三文鱼肉红色色泽来源于虾青素。虾青素来自鱼摄入的藻类。否则肉不可能是红色。
中国生产的虾青素饲料，主要卖欧洲。
【 在 madeinchina 的大作中提到: 】
: 虹鳟鱼肉是白的，为了假冒三文鱼需要喂色素。
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天然水域的三文鱼肉之所以是红色的，是因为食物中吃了含有色素的物质，并不是三文鱼肉本身是红色的。
食物中包括藻类、鱼虾壳里含有虾青素和胡萝卜素。和饲喂虾青素一样是来自食物。
Salmon flesh is generally orange to red, although white-fleshed wild salmon with white-black skin colour occurs. The natural colour of salmon results from carotenoid pigments, largely astaxanthin, but also canthaxanthin, in the flesh.[115] Wild salmon get these carotenoids from eating krill and other tiny shellfish.
【 在 miller 的大作中提到: 】
: 天然水域的三文鱼肉就是红色的（三文色），虹鳟鱼是白色的。 所以虹鳟鱼虽然分类学上三文，但不叫三文。
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: 发自xsmth (iOS版)
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真三文鱼肉（姑且说野生是真的）的红色是来自于鱼的食物，它们在天然水域也要吃的。
而且世界上大部分三文鱼都是饲养的。
Since it started in the 1960s, the farmed salmon industry has grown substantially in the past decades, and today approximately 70% of salmon produced worldwide is farmed. In 2021, more than 2.8 million tons of farmed salmonids were produced. In comparison, only around 705,000 tons of wild salmonids were caught.（Published by M. Shahbandeh , Feb 16, 2023）
Farm-raised salmon are fed the carotenoids astaxanthin and canthaxanthin to match their flesh colour to wild salmon[92] to improve their marketability.[93] Wild salmon get these carotenoids, primarily astaxanthin, from eating shellfish and krill.(wiki)
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没用本质区别。当然你可以说天然三文鱼口感更好，这就跟金刚石和人工金刚石一样，得掌握话语权的人来说了。
【 在 madeinchina 的大作中提到: 】
: 真三文鱼要是白色鱼肉，那也没必要给虹鳟鱼喂了。
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不管啥食物，肯定是含有虾青素和胡萝卜素，这是不管啥鱼肉的色素都是同一种物质。
而且进口三文鱼（鲑鱼）大部分也是养的。
至于鱼之间的区别,如果说河北虹鳟标上芬兰鲑鱼你说冒还充行。但我卖我的肉夹馍，你卖你的汉堡。两种食物，你非说我的肉夹馍是冒充汉堡，我进口汉堡才高贵，这不是碰瓷吗？
【 在 madeinchina 的大作中提到: 】
: 大西洋鲑的食物未必就是虹鳟鱼的食物。 然后还要说两者没区别。 我是不信。
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你可以说欧洲的鲑鱼口感如何如何，然后有个口感标准。但你不能说欧洲鲑鱼肉是红的是真，国内虹鳟肉是红的是假。
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你说的和我说的“进口三文鱼的肉色也是吃出来的”是两个事。
那先说虹鳟和三文鱼。鲑鱼（英语：salmon），亦音译为三文鱼（粤语发音），（wiki)
Domain: Eukaryota
Kingdom: Animalia
Phylum: Chordata
Class: Actinopterygii
Order: Salmoniformes
Family: Salmonidae
Subfamily: Salmoninae
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也就是说salmon(三文鱼）分类上是到科和亚科，属于Salmonidase科、亚科的都是三文鱼。
然后虹鳟（学名：Oncorhynchus mykiss，英语：rainbow trout）
分类上Domain: Eukaryota
Kingdom: Animalia
Phylum: Chordata
Class: Actinopterygii
Order: Salmoniformes
Family: Salmonidae
Genus: Oncorhynchus
Species: O. mykiss
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虹鳟是到属和种。是于Salmonidase科、亚科。从生物学上是三文鱼毫无问题。不是啥碰瓷，如果是其他科的那就算冒充和碰瓷。
你说的为啥虹鳟又发明出来一个淡水三文鱼。改名多了，王菲改成王靖雯，不是因为唱得不好，而是为了打市场。没啥问题。
另外虹鳟鱼肉色也不白色的啊，也是红色的，只是红的程度和纹理不同。关键是你进口salmon也是喂出来的色，我发现原来你牛B的原来和我家里的是同一科的，你喂出红色，我不能喂出红色。
你非说你进口NB，我全没吃过我不管这些。但至少1.“虹鳟不是三文鱼”与生物学常识不符。2。“大部分进口salmon是喂出来的”是事实。
【 在 madeinchina 的大作中提到: 】
: 你这是揣着明白装糊涂。 就说两点
: 1. 虹鳟鱼这名字已经是大家都知道的了，为何要发明一个淡水三文鱼的名字来？ 这不叫碰瓷？
: 2. 虹鳟鱼本来肉质是白色半透明的为何要处心积虑喂色素？ 这动机不是很明显吗。
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能不能说一下，"三文鱼本来就是指大西洋鲑"这是谁或哪个组织定的？能不能给找个证据说这是最真的其他都假？谁有权力定义什么是三文鱼？是厨子、生物学家还是语言学家？如果三文鱼是Salmon的音译，是不是可以说只要符合Salmon标准的就是三文鱼？
【 在 madeinchina 的大作中提到: 】
: 发明新名词随意呀。 问题是三文鱼本来就是指大西洋鲑的。虹鳟这个改名不算碰瓷么？ 但凡叫个四文鱼大家也没意见。
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