- 主题:说淡水鱼不能生吃的，知道顺德菜鱼生吗？
广东那边有顺德鱼生、潮州鱼生、客家鱼生。
都是淡水鱼肉生吃，上过舌尖上的中国。
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是的，只要保证饲养运输保藏处理规范，不管是淡水鱼还是海鱼，都可以生吃。
主要是另外一个贴子反复说淡水鱼不能生吃。因为淡水鱼有寄生虫，但又拿不出学术文献。明明是进口经销商和国产生产商的利益冲突，偏偏弄成科学问题，容易误导大家。让大家真以为淡水鱼到处是寄生虫，而海水鱼没有。其实海水鱼也存在同样的寄生虫风险。
【 在 MKV 的大作中提到: 】
: 能生吃，只是說寄生蟲多風險大而已
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因此规范食源安全最重要，大西洋鲑最容易感染的异尖线虫也是人畜共患病，不是说海鱼更安全。特别还有人说野生三文鱼最好。三文鱼本来在欧美是烟熏熟食为主。
【 在 iwannabe 的大作中提到: 】
: 这个倒不好宣传
: 广西广东吃淡水鱼生的地方，顺德，横县都是肝吸虫高发的地域
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