- 主题:预制菜就是花着大师傅炒菜的钱吃着剩菜
知道国外大师傅现做菜是什么价格吗
厨师要过上体面的生活
一个月也得一两万，如果能做的客人回头，那一个月得三五万
我们不可能永远指望用蓝领的低收入来提升我们自己的生活水平
【 在 skyfromheart (skyheart) 的大作中提到: 】
: 这才是预制菜最不爽的地方！要么提供现炒的品质，要么按剩菜价格便宜点卖，也能接受。
: --来自微微水木3.5.14
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你吃不出来的菜可能有些也是预制的
另外日常上工吃预制我不介意
周末去吃点好的——可能也有预制的
【 在 rivaldo11 (李华度--乌兹别克斯坦也挺好) 的大作中提到: 】
: 虽然，但是预制菜太难吃，在饭店吃不如直接在家买好的
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: 【 在 randomh (gameover) 的大作中提到: 】
: : 知道国外大师傅现做菜是什么价格吗
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有啊
买酸菜鱼料理包回来自己煮
还有猪肚鸡
【 在 sachem (坚持潜水) 的大作中提到: 】
: 外面吃就是为了省事，现在餐馆也想省事
: 那不如自己买了预制菜回家吃，又省钱又省事
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: 【 在 randomh 的大作中提到: 】
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大师傅对应的是能有回头客的师傅
【 在 skyfromheart (skyheart) 的大作中提到: 】
: 国内大师傅收入也不低啊，很早之前都过万了，所以黑心老板用预制菜取代大师傅，降低成本
: 【 在 randomh 的大作中提到: 】
: : 知道国外大师傅现做菜是什么价格吗
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商场里连锁品牌多数是预制了
想想吃连锁是为了什么
不纠结
【 在 rivaldo11 (李华度--乌兹别克斯坦也挺好) 的大作中提到: 】
: 那就看怎么定义预制菜了，中央厨房做的东西，基本能吃的出来，更别提哪些工业生产的了
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: 【 在 randomh 的大作中提到: 】
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王刚的卤味研发工厂就是典型的预制菜
【 在 KEILLY (米饭) 的大作中提到: 】
: 工序、流程、条件、标准，对预制菜很重要。
: 真都达到了，预制菜也不难吃。
: 【 在 rivaldo11 的大作中提到: 】
: : 虽然，但是预制菜太难吃，在饭店吃不如直接在家买好的
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有个词叫火候
加热还真不是所有人都会
【 在 skyfromheart (skyheart) 的大作中提到: 】
: 是这个意思，餐馆直接卖成品预制菜就行了，加热谁不会？眉州东坡就在大厅展台大大方方卖成品预制菜。
: 【 在 sachem 的大作中提到: 】
: : 外面吃就是为了省事，现在餐馆也想省事
: : 那不如自己买了预制菜回家吃，又省钱又省事
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这本身是预制菜的目的之一
去除厨师个人化痕迹
也是美帝连锁餐饮在全球大行其道的法宝之一
中餐日后要走出去，靠一两个厨师的地道是不行的
【 在 isabela1001 (isabela1001) 的大作中提到: 】
: 加热预制菜有标准化的流程，加热几分钟有规定，不需要动脑。
: - 来自 水木社区APP v3.5.7
: 【 在 randomh 的大作中提到: 】
: : 有个词叫火候
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没问题
有选择是奢侈的
挺好
【 在 rivaldo11 (李华度--乌兹别克斯坦也挺好) 的大作中提到: 】
: 所以基本不吃这些饭店了
: 他们可以预制，我可以不去
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: 【 在 randomh 的大作中提到: 】
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本质上大家也都是low-end人口
大丈夫
【 在 rivaldo11 (李华度--乌兹别克斯坦也挺好) 的大作中提到: 】
: 连锁餐饮本质上是低端餐饮，没必要去
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: 【 在 randomh 的大作中提到: 】
: : 这本身是预制菜的目的之一
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