- 主题:Re: 看来预制菜是铁了心要上了
预制菜最大的问题是要吃大量防腐剂。
国家标准每种防腐剂计量不超过1%，为了尽可能延长保质期，厂家会选择添加2种以上以确保每种均不超标。
防腐剂用在酱油醋上是没什么问题的，毕竟每次只取用一点点，而用在预制菜上就难以接受了，因为你要把防腐剂完整的全部吃进去，偶尔吃一些影响不大，但如果进了校园顿顿吃
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那你要告诉大家防腐剂是不是都是同一功能，不然的话那和甜味剂用法有啥区别？一种不够，多种来凑，就是目前甜味剂的用法。
【 在 Pandahuang @ [Food] 的大作中提到: 】
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: “国家标准每种防腐剂计量不超过1%，为了尽可能延长保质期，厂家会选择添加2种以上以确保每种均不超标。”
: 能不能别胡诌了？
: GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》表 A.1 中列出的具有同一功能的食品添加剂在同一食品中混合使用时，各自的实际使用量占其最大使用量的比例之和不能超过 1。
: 【 在 q0558 的大作中提到: 】
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你说的第一点，不一定含有防腐剂，按照资本的原则，只要国家允许，那就一定含有，不然对不起钞能力
第二点，应该允许自带，只要出现应该这种字眼，默认就是学校不让自带就好了
【 在 randomh @ [Food] 的大作中提到: 】
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: 1. 预制菜不一定含防腐剂
: 2. 应该允许自己带
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: 最后看细则规定
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阿斯巴甜和安赛蜜是两种不同的调味剂，所以每种都可以加1%
【 在 Pandahuang @ [Food] 的大作中提到: 】
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: 哟，你是不是觉得自己挺懂的？
: 要不你试试做一款产品，按照你的理解去添加，看看工商局怎么查你？
: 甜味剂加一种和加几种有什么问题？你是不是看不懂总量和加权叠加？
: 【 在 q0558 的大作中提到: 】
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你这第一点，我觉得很搞笑，防腐剂当然要钱，但是和更长的保质期比，防腐剂的钱还算钱？
【 在 randomh @ [Food] 的大作中提到: 】
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: 第一点
: 防腐剂也是要花钱的
: 另外还有一个市场抗性的问题
: 不过这个思路搞下去有可能和社区食堂一样了
#发自zSMTH@PDYM20
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我明白你的意思，你是说功能相同的添加剂总量不得超过1%，比如阿斯巴甜和安赛蜜的总量合计不能超过1%，你是这么理解的对吧？然而现实是阿斯巴甜和安赛蜜分别不超过1%，这或许和你的认知有冲突，但这就是现实，你要学会接受现实
【 在 Pandahuang 的大作中提到: 】
: "具有同一功能的食品添加剂"
: 你是不是不会中文？
发自「快看水母 于 PDYM20」
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