- 主题:Re: 看来预制菜是铁了心要上了
先等细则吧
魔鬼在细节里,而不是口号
【 在 moonwalker (漫步于太空) 的大作中提到: 】
: 你效率高,可以消灭中小学食堂,随你!
: 但是请用市场选择的方式,严禁利用政府权威来干自己的私活!
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: 【 在 randomh 的大作中提到: 】
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第一点
防腐剂也是要花钱的
另外还有一个市场抗性的问题
不过这个思路搞下去有可能和社区食堂一样了
第二点
家长抗性够大的话不是问题
【 在 q0558 (q0558) 的大作中提到: 】
: 你说的第一点,不一定含有防腐剂,按照资本的原则,只要国家允许,那就一定含有,不然对不起钞能力
: 第二点,应该允许自带,只要出现应该这种字眼,默认就是学校不让自带就好了
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: 【 在 randomh @ [Food] 的大作中提到: 】
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多了还是不一样的
除非毛利厚到这些附加的多点少点都没影响
【 在 moonwalker (漫步于太空) 的大作中提到: 】
: 防腐剂价格很便宜,山梨酸钾12元一斤,基本上可以忽略此项成本,不然为啥商品市场上不管啥食物,需不需要防腐剂的都加防腐剂?
: 【 在 randomh 的大作中提到: 】
: : 第一点
: : 防腐剂也是要花钱的
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FROM 39.144.104.*
当然
但工业生产多一道工序就是多一套成本
不仅仅是物料
手工业可能不在乎
【 在 moonwalker (漫步于太空) 的大作中提到: 】
: 防腐剂不可能放多,放多了就是毒药了。
: 【 在 randomh 的大作中提到: 】
: : 多了还是不一样的
: : 除非毛利厚到这些附加的多点少点都没影响
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FROM 39.144.104.*
长保质期有不同的实现方式,如腌渍或冷冻就可以实现
防腐剂也不一定是应对长保质期,在食品工业中有不同的添加和应用
在大城市学校食堂供应问题上,完全可以采取本地集中供给的模式压缩供给周期,这样就没必要用防腐剂了,但对原材料的把关需要更加严格
【 在 q0558 (q0558) 的大作中提到: 】
: 你这第一点,我觉得很搞笑,防腐剂当然要钱,但是和更长的保质期比,防腐剂的钱还算钱?
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: 【 在 randomh @ [Food] 的大作中提到: 】
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