- 主题:用电磁炉和相应的煎锅，能煎牛排嘛？需要多大的功率和温度？
当然能
低温慢煎都可以
【 在 taotaiji (吐纳浑元) 的大作中提到: 】
: 用电磁炉和相应的煎锅，能煎牛排嘛？ 需要多大的功率和温度？
:
: 如果买一个1000w功率的便携电煮锅 能否做到呢？
: --
--
FROM 117.143.101.*
低温是不到一百度
60度煎/水浴半个小时到一个小时的那种
也很嫩
不过在家里没试过
电磁炉肯定能煎，不说米其林，掌握火候和食材一样可以做出不赖的牛排
【 在 taotaiji (吐纳浑元) 的大作中提到: 】
: 这个低温满煎，多少时间呢？这样牛排的汁水可能锁不住，流失比较多吧，最后比较偏干？
:
:
: 【 在 randomh 的大作中提到: 】
--
FROM 117.143.101.*
旅行吃那么精细干嘛
劈柴烧火啊
【 在 taotaiji (吐纳浑元) 的大作中提到: 】
: 在外旅行或者出差，这种烹饪手法 估计不适用吧
:
: 【 在 randomh 的大作中提到: 】
: : 低温是不到一百度
--
FROM 39.144.107.*
看饲养条件
和溏心蛋一样
为了口感值得冒险
【 在 sosei (fss.sosei) 的大作中提到: 】
: 要熟透才卫生
:
: 【 在 randomh 的大作中提到: 】
: : 低温是不到一百度
--
FROM 39.144.107.*
咬不动的话牛排就失败了
【 在 edifice (垃圾站) 的大作中提到: 】
: 肉不熟咬不动啊，经常最后囫囵吞枣咽下去
:
: 【 在 randomh 的大作中提到: 】
: : 看饲养条件
--
FROM 39.144.105.*
简单
比煎鱼、煮鸡、炖肉都容易
还受欢迎
还高级
【 在 KEILLY (米饭) 的大作中提到: 】
: 为什么一定要煎牛排？还要自己煎？
: --
:
:
--
FROM 39.144.105.*
厚底锅不属于厨艺
另外谁说必须
我用平底锅一样煎
和牛这种容错率高的用铁锅都能煎，不过不会那么作做罢了
【 在 KEILLY (米饭) 的大作中提到: 】
: 哪里简单了？这不是乱讲嘛？
: 煎牛排，厚底锅应该是必需。
:
: 简单的，只有鸡蛋。
--
FROM 39.144.105.*
酒池肉林啊
【 在 Hua (hua) 的大作中提到: 】
: 今晚煎羊扒，是没问题的
:
: 【 在 taotaiji (吐纳浑元) 的大作中提到: 】
: : 用电磁炉和相应的煎锅，能煎牛排嘛？ 需要多大的功率和温度？
--
FROM 39.144.107.*
我只能偷偷买小瓶vodka往孩子的橙汁里怼……
【 在 Hua (hua) 的大作中提到: 】
: 今晚试新酒，觉得不错
:
: 【 在 randomh (gameover) 的大作中提到: 】
: : 酒池肉林啊
--
FROM 117.143.101.*
便利店买的
没多贵
当然肯定被宰了
国外很便宜
【 在 Hua (hua) 的大作中提到: 】
: 你的伏特加可能比我的酒贵多了
:
: 【 在 randomh (gameover) 的大作中提到: 】
: : 我只能偷偷买小瓶vodka往孩子的橙汁里怼……
--
FROM 39.144.105.*